Тел: (+38) 067 492 41 24 

Домашняя Бехеровка

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Время: 2 недели
  • Порции: 12
  • Сложность: Средняя
  • Из: Чехия
Домашняя Бехеровка

Ингредиенты

  • водка (спирт 45%) – 1 литр
  • сахар – 150 грамм
  • вода – 250 мл
  • апельсиновая цедра – 2 ч.л. свежей
  • кардамон – 2 шт.
  • гвоздика – 10 шт.
  • черный перец – 8 горошинок
  • анис – 0,5 ч.л.
  • корица – 1 палочка ср. размера

Указания

  1. Вместо спирта или водки можно брать хорошо очищенный самогон, не имеющий запаха и неприятного привкуса. Но идеальной основой считается разбавленный спирт, именно эта алкогольная основа используется в оригинальном варианте.

  2. Нарезать цедру апельсина мелкими кусочками, используя для настойки только оранжевую часть кожуры. Белая мякоть не должна попасть в напиток, иначе Бехеровка получится слишком горькой. Сушеная цедра не требует предварительной обработки.

  3. Раздавить деревянной скалкой корицу и кардамон.

  4. Засыпать все пряности в банку, добавить водку (спирт), хорошо перемешать и плотно закрыть крышкой.

  5. Поставить банку в темное место с комнатной температурой на 7 дней. Раз в сутки встряхивать.

  6. Смешать в кастрюле сахар и воду, нагреть на медленном огне до полного растворения сахара, не доводить до кипения. Снять белую пену и охладить смесь до комнатной температуры.

  7. Добавить в настойку сахарный сироп, перемешать, плотно закрыть и выдерживать еще 3-4 дня.

  8. Готовую домашнюю Бехеровку профильтровать через несколько слоев марли и вату, затем разлить в бутылки для хранения.

  9. Перед дегустацией выдерживать еще 2-3 дня в прохладном месте – холодильнике или подвале.

  10. Получается ликер светло-коричневого цвета со сбалансированным вкусом и ароматом, в котором преобладают нотки корицы и кардамона с легкими оттенками аниса. Пить Бехеровку лучше охлажденной до 10-12 градусов, закусывая ломтиком апельсина, посыпанного корицей, или другими фруктами.

Энергетика

Посетители сайта

39%Russian Federation Russian Federation
22.5%Ukraine Ukraine
3.6%Germany Germany
3.2%United States United States
2.8%Belarus Belarus
2.5%Romania Romania
1.7%France France
1.2%Brazil Brazil
1.2%Lithuania Lithuania
1.1%Kazakhstan Kazakhstan
0.9%Mexico Mexico
0.9%Republic Of Moldova Republic Of Moldova
0.7%Argentina Argentina
0.7%Czech Republic Czech Republic
0.7%Hungary Hungary

Вчера: 24
На этой неделе: 140
На прошлой неделе: 258
В этом месяце: 641
В прошлом месяце: 1101
Всего: 10196