Тел: (+38) 067 492 41 24 

Домашняя Бехеровка

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Время: 2 недели
  • Порции: 12
  • Сложность: Средняя
  • Из: Чехия
Домашняя Бехеровка

Ингредиенты

  • водка (спирт 45%) – 1 литр
  • сахар – 150 грамм
  • вода – 250 мл
  • апельсиновая цедра – 2 ч.л. свежей
  • кардамон – 2 шт.
  • гвоздика – 10 шт.
  • черный перец – 8 горошинок
  • анис – 0,5 ч.л.
  • корица – 1 палочка ср. размера

Указания

  1. Вместо спирта или водки можно брать хорошо очищенный самогон, не имеющий запаха и неприятного привкуса. Но идеальной основой считается разбавленный спирт, именно эта алкогольная основа используется в оригинальном варианте.

  2. Нарезать цедру апельсина мелкими кусочками, используя для настойки только оранжевую часть кожуры. Белая мякоть не должна попасть в напиток, иначе Бехеровка получится слишком горькой. Сушеная цедра не требует предварительной обработки.

  3. Раздавить деревянной скалкой корицу и кардамон.

  4. Засыпать все пряности в банку, добавить водку (спирт), хорошо перемешать и плотно закрыть крышкой.

  5. Поставить банку в темное место с комнатной температурой на 7 дней. Раз в сутки встряхивать.

  6. Смешать в кастрюле сахар и воду, нагреть на медленном огне до полного растворения сахара, не доводить до кипения. Снять белую пену и охладить смесь до комнатной температуры.

  7. Добавить в настойку сахарный сироп, перемешать, плотно закрыть и выдерживать еще 3-4 дня.

  8. Готовую домашнюю Бехеровку профильтровать через несколько слоев марли и вату, затем разлить в бутылки для хранения.

  9. Перед дегустацией выдерживать еще 2-3 дня в прохладном месте – холодильнике или подвале.

  10. Получается ликер светло-коричневого цвета со сбалансированным вкусом и ароматом, в котором преобладают нотки корицы и кардамона с легкими оттенками аниса. Пить Бехеровку лучше охлажденной до 10-12 градусов, закусывая ломтиком апельсина, посыпанного корицей, или другими фруктами.

Авторизация

Энергетика

Посетители сайта

38.6%Russian Federation Russian Federation
29.4%Ukraine Ukraine
6.3%United States United States
3.6%Belarus Belarus
2.5%Romania Romania
2.4%Kazakhstan Kazakhstan
1.7%Germany Germany
1.6%Republic Of Moldova Republic Of Moldova
1.5%France France
1.3%Czech Republic Czech Republic
0.9%Kyrgyzstan Kyrgyzstan
0.7%United Kingdom United Kingdom
0.7%Israel Israel
0.7%Turkey Turkey
0.5%Armenia Armenia

Сегодня: 4
Вчера: 205
На этой неделе: 440
На прошлой неделе: 630
В этом месяце: 1357
В прошлом месяце: 1184
Всего: 3245