Голландский соус

3.5/5 оценка (2 голосов)
  • Время: 30 мин.
  • Порции: 12
  • Сложность: Очень просто
  • Из: Голландия
Голландский соус

Ингредиенты

  • масло сливочное — 400 грамм;
  • вода — 75 грамм;
  • желтки — 6 штук;
  • лимон — 1 штука;
  • щепотка соли.

О рецепте ...

Голландский соус принято подавать к тушеным овощам, мясу, рыбе. Классически нежный соус, который разнообразит повседневное меню, сделает любое повседневное блюдо изысканным деликатесом. По внешнему виду голландский соус напоминает майонез, но вкус у них абсолютно разный. Соус голландский имеет легкий сливочный вкус с пряными цитрусовыми нотками.
-

Указания

  1. Хорошо отделите белки от желтков. Почти насухо
  2. Желтки влить в кастрюлю с толстым дном, добавить порезанное на куски сливочное масло.
  3. Варить на водяной бане при температуре 65-70 °С, непрерывно помешивая, пока желтки не соединятся с маслом и не образуется однородная масса, затем аккуратно ввести сок одного лимона и соль.
  4. Подавать голландский соус можно как в теплом и холодном виде.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Контакт Инфо

Ok-Wood.
08304 ул.Салютная,c.Гнедын,
Киевская обл, Украина
  • Тел: +39 067 492 41 24
    Tel: +38 095 095 88 60
  • Email: info@ok-wood.com.ua
  • Web: ok-wood.com.ua

Весь процесс строительства описан на страницах сайта, но более подробно о технологии, методах строительства, и всех деталях - Вы можете узнать в книге.

Real time web analytics, Heat map tracking