К чашке утреннего кофе или послеобеденного чая непременно подайте ломтик этого кекса без начинки. А если Вы предложите к нему бананово-йогуртовый крем, то Вам не придется думать о десерте для праздничного обеда.
Лимонный кекс на йогурте
Ингредиенты
- 150 мл натурального йогурта
- 2 маленьких яйца
- Измельченная на терке цедра 1 лимона
- 200 г мелкокристаллического сахара
- 100 г сливочного масла (растопленного)
- 250 г муки + 1 ч.л. рпазрыхлителя
- Сахарная пудра для присыпки
- ------------------------------------
- Утварь:
- Круглая глубокая силиконовая форма диаметром 18 см.
- Противень
О рецепте ...
Указания
Разогрейте духовку до 180 оС. Положите в большую миску йогурт, яйца и лимонную цедру, всыпьте сахар. Взбейте миксером в однородную массу. Продолжая взбивать, добавьте растопленное масло. Подмешайте муку, у Вас должно получиться тесто без комочков.
Поставьте силиконовую форму на противень и перелейте в нее тесто. Пеките в центре духовки 45-50 минут, проверьте готовность изделия.
Выньте кекс из духовки, поставьте форму на решетку, чтобы он полностью остыл. Аккуратно переложите изделие на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте нарезав порционными кусочками.
Подсказка
Возьмите для кекса натуральный йогурт из цельного молока или греческий йогурт. Лимонный аромат выпечки увеличится, если вы используэте лимонный йогурт.Финальный штрих.
Подавайтье пирог на десерт с бананово-йогуртовым кремом, украисв его крыжовником. Для крема разомните вилкой 1 спелый банан с 1 ст.л. лимонного сока. Добавьте 1 ст.л. сахарной пудры, 4 ст.л. густого несладкого йогурта, наподобие греческого, и 4 ст.л. некислой сметаны. Хорошо перемешайте и охладите до подачи. Перед подачей посыпьте немного лимонной цедрой.
