Кулинарные рецепты

Соус с мятой

3.0/5 rating 1 vote
  • Время: 40 мин.
  • Порции: 12
  • Сложность: Просто
  • Из: Голландия
Соус с мятой

Ингредиенты

  • белый винный уксус - 3ст.л.
  • кориандр (семена) - 1/2 ч.л.
  • желтки - 6 шт
  • оливковое масло - 175 мл
  • мята - 2ст.л измельченных листьев
  • сок 1/2 лимона
  • соль, молотый черный перец по вкусу

О рецепте ...

Этот соус удивит Вас свежестью и изысканным вкусом. Очень хорош к рыбе. Соус понравился своей кислинкой, ароматом и свежестью. Может хорошо сочетаться в салатах.

Указания

  1. Налить уксус в маленькую кастрюльку, насыпать туда же молотые зерна кориандра и уварить смесь до половины объёма жидкости. Процедить.
  2. Вылить желтки в огнеупорную миску и поставить на слабокипящую водяную баню. Сразу же влить к ним уксус. Взбивать венчиком, пока смесь не посветлеет и не увеличится в объёме вдвое. Снять миску с водяной бани.
  3. Не переставая взбивать по капле влить оливковое масло.
  4. Добавить мяту и лимонный сок, приправить солью и молотым черным перцем.
  5. Накрыть и оставить при комнатной температуре до подачи.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

О сайте

Строительство индивидуальных домов из лёгкого самана - опыт, советы, методика строительства и подробные инструкции. А также возможность применения альтернативных источников энергии.


Контакты

08340. ул.Салютная 17. с.Гнедын.
Киевская обл. Украина.

+38 067 492 4124.
+38 095 065 8860.

info@okwood.com.ua
www.okwood.com.ua

Местоположения


8PM2+7R Гнедин, Kyiv Oblast