Тел: (+38) 067 492 41 24 

Печень по-строгановски

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Время: 5 мин.
  • Порции: 6
  • Сложность: Просто
  • Из: Франция
Печень по-строгановски

Ингредиенты

  • печень - 0,5кг
  • лук - 1 большой
  • сметана - 300г
  • сливки - 200г
  • мука для обсыпки
  • соль, перец по вкусу

Указания

  1. Лук почистить, помыть, порезать и обжарить четверть кольцами.  Жарить лук до желаемой готовности, можно обжарить до мягкости, а можно и до золотистой корочки.

  2. Печень почистить от плёнок и жёлчных протоков. Порежьте на порционные кусочки и вымочите в проточной воде, чтобы сошла кровь.

  3. Кусочки печени слегка обвалять в муке.

  4. Лук вынуть, а печень обжарить слегка на одной и другой стороне на большом огне. Если жарить на маленьком, печень станет жёсткой. Сильно разогретая сковорода позволяет почти мгновенно запечатать (зажарить) поры печени, от чего она будет сочной.

  5. Соединить всё вместе, печень, лук, сметану, сливки, соль и перец. Тушить вместе минут 5. Солите в самом конце, так-как соль выводит жидкость из печени и печень будет жёсткой.

Энергетика

Посетители сайта

35.4%Russian Federation Russian Federation
28.6%Ukraine Ukraine
5.4%Belarus Belarus
4.1%United States United States
3.4%Romania Romania
1.9%Germany Germany
1.9%Kazakhstan Kazakhstan
1.5%France France
1.3%Republic Of Moldova Republic Of Moldova
1%Uzbekistan Uzbekistan
1%Czech Republic Czech Republic
1%Brazil Brazil
0.8%United Kingdom United Kingdom
0.6%Spain Spain
0.6%Lithuania Lithuania

Сегодня: 15
Вчера: 23
На этой неделе: 38
На прошлой неделе: 139
В этом месяце: 326
В прошлом месяце: 521
Всего: 5180