Тел: (+38) 067 492 41 24 

Печень по-строгановски

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Время: 5 мин.
  • Порции: 6
  • Сложность: Просто
  • Из: Франция
Печень по-строгановски

Ингредиенты

  • печень - 0,5кг
  • лук - 1 большой
  • сметана - 300г
  • сливки - 200г
  • мука для обсыпки
  • соль, перец по вкусу

Указания

  1. Лук почистить, помыть, порезать и обжарить четверть кольцами.  Жарить лук до желаемой готовности, можно обжарить до мягкости, а можно и до золотистой корочки.

  2. Печень почистить от плёнок и жёлчных протоков. Порежьте на порционные кусочки и вымочите в проточной воде, чтобы сошла кровь.

  3. Кусочки печени слегка обвалять в муке.

  4. Лук вынуть, а печень обжарить слегка на одной и другой стороне на большом огне. Если жарить на маленьком, печень станет жёсткой. Сильно разогретая сковорода позволяет почти мгновенно запечатать (зажарить) поры печени, от чего она будет сочной.

  5. Соединить всё вместе, печень, лук, сметану, сливки, соль и перец. Тушить вместе минут 5. Солите в самом конце, так-как соль выводит жидкость из печени и печень будет жёсткой.

Энергетика

Посетители сайта

39.2%Russian Federation Russian Federation
22.4%Ukraine Ukraine
3.6%Germany Germany
3.1%United States United States
2.7%Belarus Belarus
2.4%Romania Romania
1.7%France France
1.2%Brazil Brazil
1.1%Lithuania Lithuania
1.1%Kazakhstan Kazakhstan
0.9%Mexico Mexico
0.9%Republic Of Moldova Republic Of Moldova
0.8%Argentina Argentina
0.8%Czech Republic Czech Republic
0.8%Hungary Hungary

Сегодня: 7
Вчера: 39
На этой неделе: 123
На прошлой неделе: 258
В этом месяце: 624
В прошлом месяце: 1101
Всего: 10179