Cоус Песто

2.7/5 оценка (3 голосов)
  • Время: 30 мин.
  • Порции: 12
  • Сложность: Средняя
  • Из: Италия
Cоус Песто

Ингредиенты

  • 1 пучок базилика – 100 грамм;
  • сыр Пармезан – 50 грамм;
  • 120 грамм оливкового масла;
  • 3 средних зубчика чеснока;
  • 30 грамм кедровых орехов;
  • соль по вкусу

О рецепте ...

В современных кухонных условиях приготовить классический соус Песто очень просто. С помощью миксеров, блендеров и комбайнов можно с легкостью измельчать, взбивать и перемешивать все необходимые продукты. Наши бабушки работали со ступками и вручную толкли ингредиенты — а это требовало много времени и сил. Сегодня я познакомлю с одним из моих любимых итальянских соусов.
-

Указания

  1. Приготовить идеальный итальянский соус с базиликом очень просто, поэтому вы сможете сделать его даже в домашних условиях. Для этого следуйте следующей инструкции. Берем сковородку и ставим на слабый огонь, нагреваем ее. Высыпаем очищенные кедровые орехи и обжариваем их. В отдельную мисочку рвем руками 100 грамм листьев базилика: сначала следует промыть зелень. Приступаем к работе с чесноком. Очищаем три средних зубчика, и на досточке очень мелко рубим их. Сыр Пармезан необходимо натереть на средней терочке: у нас получится воздушная сырная стружка. Все подготовленные ингредиенты, а именно: базилик, сыр, чеснок, оливковое масло, орехи — помещаем в чашу блендера и измельчаем. После можно выложить наш зеленый соус в красивую пиалочку и подать к мясу или рыбе.
  2. Вот мы и приготовили домашний соус Песто, который отлично украсит огромное количество мясных, рыбных блюд, а также итальянское спагетти. Вышеуказанный рецепт рассказывает о классическом способе приготовления соуса Песто в домашних условиях. Например, он может быть не только зеленого цвета, но и красного, желтого и фиолетового. Технология их приготовления совпадает, отличие только в составляющих. Так, следующие варианты готовятся из таких ингредиентов: Песто красного цвета: в блендере измельчаем пармезан, вяленые помидоры, чеснок, жареные кедровые орешки, масло оливковое, перец и соль. Если желаете можно приправить все бальзамическим уксусом; для желтого песто перемешиваем сыр, орехи и базилик: заправить можно чесноком, оливковым маслом и солью; фиолетовый соус готовится по такому же принципу, как классический рецепт: только вместо зеленого базилика, добавляют фиолетовые листочки.
  3. Приготовленный в домашних условиях соус Песто сможет украсить огромное количество ваших блюд. Я дам вам несколько советов, ознакомившись с которыми вы узнаете секреты кулинарного искусства.
  4. Соус Песто с базиликом очень хорошо сочетается с рыбным мясом: можно взять лососевое филе и завернуть его тонким ломтиком нарезанной ветчины. Сверху полейте слегка оливковым маслом и запеките в духовке. Подайте с домашним соусом Песто.
  5. Для того, чтобы он дольше хранился, его необходимо правильно упаковать. Стерилизуйте стеклянную емкость, насыпьте туда наш соус с базиликом. Поставьте сосуд в холодильник.
  6. Вместо кедровых орешков можно использовать миндальные или фундук.
  7. Соус из оливкового масла можно использовать в пиццу, вместо томатного. Оптимальными вариантами являются овощи гриль и различные салаты: с которыми он дает удивительный результат.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Контакт Инфо

Ok-Wood.
08304 ул.Салютная,c.Гнедын,
Киевская обл, Украина
  • Тел: +39 067 492 41 24
    Tel: +38 095 095 88 60
  • Email: info@ok-wood.com.ua
  • Web: ok-wood.com.ua

Весь процесс строительства описан на страницах сайта, но более подробно о технологии, методах строительства, и всех деталях - Вы можете узнать в книге.

Real time web analytics, Heat map tracking