Тел: (+38) 067 492 41 24 

Пирог с печенью

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Время: 2 часа
  • Порции: 6
  • Сложность: Средняя
  • Из: Украина
Пирог с печенью

Ингредиенты

  • ДЛЯ ТЕСТА:
  • Маргарин - 170 гр.
  • Сметана - 3 ст.ложки
  • Мука - 1,5 ст.
  • сода - 1 ч.ложки
  • уксус - 0,5 ч.ложки
  • ДЛЯ НАЧИНКИ:
  • Печень - 500 гр.
  • Лук - 500 гр.
  • Яйцо -3 шт.
  • Сметана - 200 гр.
  • соль, перец, укроп - по вкусу

Указания

  1. Печенку я использую говяжью, но мне кажется можно брать любую. Рецепт теста очень простой не требующий привлечения ни кухонного комбайна, ни миксера.

  2. Начнем с теста. Порубим ножом маргарин с мукой, добавим сметану и быстро вымесим тесто. Не забываем подсолить и добавить соду погашенную уксусом.

  3. Соберем тесто в шар, обернем целлофановой пленкой и уберем в холодильник, сами займемся начинкой.

  4. Печень можно сначала перекрутить на мясорубке, а потом обжарить. Я делаю чуть иначе. Режу печень на куски и обжариваю с половинкой лука. Затем даю остыть и после этого перекручиваю.

  5. Очищаем лук, измельчаем. В оригинальном рецепте, кстати, указано 700-800 грамм лука. Ну, в общем, лука нужно много. Обжариваем, подсаливаем.

  6. Теперь готовим заливку. Сметану (можно пополам с майонезом) смешиваем с хорошо взбитыми яйцами. Солим, перчим, добавляем другие специи, если хотите. От вкуса заливки во многом зависит вкус пирога! Можно добавить рубленную зелень, я добавил укроп.

  7. Приступаем к сборке пирога. Форму, можно брать любую (круглую, прямоугольную), смазываем маслом и равномерно распределяем тесто, делаем высокие бортики. Теперь выкладываем на тесто поджаренный лук. Сверху на лук выкладываем печенку. Остается все залить и поставить в хорошо разогретую до 180 градусов духовку.

  8. Выпекаем 40-50 минут, в зависимости от особенностей духовки.

Энергетика

Посетители сайта

40.9%Russian Federation Russian Federation
24.1%Ukraine Ukraine
4.2%United States United States
4.1%Belarus Belarus
2.2%Romania Romania
2.2%Germany Germany
1.9%Republic Of Moldova Republic Of Moldova
1.7%Kazakhstan Kazakhstan
1.6%France France
1.3%United Kingdom United Kingdom
1.1%Brazil Brazil
0.9%Slovakia Slovakia
0.8%Czech Republic Czech Republic
0.8%Lithuania Lithuania
0.7%Hungary Hungary

Сегодня: 11
Вчера: 25
На этой неделе: 11
На прошлой неделе: 226
В этом месяце: 620
В прошлом месяце: 914
Всего: 8041