Тел: (+38) 067 492 41 24 

Пирог с печенью

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Время: 2 часа
  • Порции: 6
  • Сложность: Средняя
  • Из: Украина
Пирог с печенью

Ингредиенты

  • ДЛЯ ТЕСТА:
  • Маргарин - 170 гр.
  • Сметана - 3 ст.ложки
  • Мука - 1,5 ст.
  • сода - 1 ч.ложки
  • уксус - 0,5 ч.ложки
  • ДЛЯ НАЧИНКИ:
  • Печень - 500 гр.
  • Лук - 500 гр.
  • Яйцо -3 шт.
  • Сметана - 200 гр.
  • соль, перец, укроп - по вкусу

Указания

  1. Печенку я использую говяжью, но мне кажется можно брать любую. Рецепт теста очень простой не требующий привлечения ни кухонного комбайна, ни миксера.

  2. Начнем с теста. Порубим ножом маргарин с мукой, добавим сметану и быстро вымесим тесто. Не забываем подсолить и добавить соду погашенную уксусом.

  3. Соберем тесто в шар, обернем целлофановой пленкой и уберем в холодильник, сами займемся начинкой.

  4. Печень можно сначала перекрутить на мясорубке, а потом обжарить. Я делаю чуть иначе. Режу печень на куски и обжариваю с половинкой лука. Затем даю остыть и после этого перекручиваю.

  5. Очищаем лук, измельчаем. В оригинальном рецепте, кстати, указано 700-800 грамм лука. Ну, в общем, лука нужно много. Обжариваем, подсаливаем.

  6. Теперь готовим заливку. Сметану (можно пополам с майонезом) смешиваем с хорошо взбитыми яйцами. Солим, перчим, добавляем другие специи, если хотите. От вкуса заливки во многом зависит вкус пирога! Можно добавить рубленную зелень, я добавил укроп.

  7. Приступаем к сборке пирога. Форму, можно брать любую (круглую, прямоугольную), смазываем маслом и равномерно распределяем тесто, делаем высокие бортики. Теперь выкладываем на тесто поджаренный лук. Сверху на лук выкладываем печенку. Остается все залить и поставить в хорошо разогретую до 180 градусов духовку.

  8. Выпекаем 40-50 минут, в зависимости от особенностей духовки.

Энергетика

Посетители сайта

39.1%Russian Federation Russian Federation
29.7%Ukraine Ukraine
3.7%Belarus Belarus
3.2%United States United States
1.7%Romania Romania
1.7%Kazakhstan Kazakhstan
1.5%Germany Germany
1.3%Croatia Croatia
1.1%France France
1.1%Republic Of Moldova Republic Of Moldova
1%Greece Greece
0.8%Netherlands Netherlands
0.6%Uzbekistan Uzbekistan
0.6%Bulgaria Bulgaria
0.6%Hungary Hungary

Сегодня: 2
Вчера: 16
На этой неделе: 2
На прошлой неделе: 93
В этом месяце: 270
В прошлом месяце: 551
Всего: 5675