rusqhyazeubebgcahrcsdanlenetfifrglkadeelhuisgaitkkkylvltmknoplptrosrskslessvtrukuz

Харчо - грузинский суп с говядиной

5.0/5 rating 1 vote
  • Время: 1 час 20 мин
  • Порции: 6
  • Сложность: Средняя
  • Из: Грузия
Харчо - грузинский суп с говядиной

Ингредиенты

  • 400 гр. мякоти говядины
  • 2 л воды
  • 2 луковицы
  • 150 гр. рисовой крупы
  • 100 гр. грецких орехов (ядер)
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки ткемали
  • 1 морковь
  • 0,5 столовой ложки хмели-сунели
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень кинзы

О рецепте ...

Грузинский суп Харчо – говяжий суп, очень густой, острый. Три ингредиента в нем не заменимы – говядина, сливы ткемали и грецкие орехи. В классическом рецепте мясо говядины обязательно обжаривают, но вы можете приготовить бульон и из не обжаренного мяса. Самый вкусный и ароматный суп из опробованных вариантов супа харчо.

-

Указания

  1. Моем нашу говядину, нарезаем кусочками (размеры по вашему желанию), и обжариваем на сковороде смазанной растительным маслом до золотистой корочки. Потом перекладываем в кастрюлю, заливаем двумя литрами воды и ставим на огонь. Нарезанную кружочками морковь,добавляю к бульону. При закипании, снимаем пену и варим наш бульон 1 час. Периодически снимая пену, чтобы наш бульон был кристально чистый.

  2. Пока варится наше мясо, готовим зажарку. Очищаем лук и мелко нарезаем. Обжариваем на сковороде с растительным маслом, добавляем ткемали и тушим пару минут.

  3. Измельчаем орехи с кинзой и чесноком блендером. Промываем рис.

  4. По истечению часа в наш бульон с говядиной добавляем промытый рис и даем поварится 10 минут, потом добавляем нашу зажарку, ореховую массу, соль с перцем, приправу хмели-сунели.

  5. Даем поварится еще 5 минут на медленном огне, накрываем крышкой и даем настояться 20 минут.

  6. Наш ароматный, густой суп Харчо готов.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Контакт Инфо

Ok-Wood.
08304 ул.Салютная,c.Гнедын,
Киевская обл, Украина
  • Тел: +39 067 492 41 24
    Tel: +38 095 095 88 60
  • Email: info@ok-wood.com.ua
  • Web: ok-wood.com.ua

Весь процесс строительства описан на страницах сайта, но более подробно о технологии, методах строительства, и всех деталях - Вы можете узнать в книге.