rusqhyazeubebgcahrcsdanlenetfifrglkadeelhuisgaitkkkylvltmknoplptrosrskslessvtrukuz

Харчо - грузинский суп с говядиной

5.0/5 rating 1 vote
  • Время: 1 час 20 мин
  • Порции: 6
  • Сложность: Средняя
  • Из: Грузия
Харчо - грузинский суп с говядиной

Ингредиенты

  • 400 гр. мякоти говядины
  • 2 л воды
  • 2 луковицы
  • 150 гр. рисовой крупы
  • 100 гр. грецких орехов (ядер)
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки ткемали
  • 1 морковь
  • 0,5 столовой ложки хмели-сунели
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень кинзы

О рецепте ...

Грузинский суп Харчо – говяжий суп, очень густой, острый. Три ингредиента в нем не заменимы – говядина, сливы ткемали и грецкие орехи. В классическом рецепте мясо говядины обязательно обжаривают, но вы можете приготовить бульон и из не обжаренного мяса. Самый вкусный и ароматный суп из опробованных вариантов супа харчо.

-

Указания

  1. Моем нашу говядину, нарезаем кусочками (размеры по вашему желанию), и обжариваем на сковороде смазанной растительным маслом до золотистой корочки. Потом перекладываем в кастрюлю, заливаем двумя литрами воды и ставим на огонь. Нарезанную кружочками морковь,добавляю к бульону. При закипании, снимаем пену и варим наш бульон 1 час. Периодически снимая пену, чтобы наш бульон был кристально чистый.

  2. Пока варится наше мясо, готовим зажарку. Очищаем лук и мелко нарезаем. Обжариваем на сковороде с растительным маслом, добавляем ткемали и тушим пару минут.

  3. Измельчаем орехи с кинзой и чесноком блендером. Промываем рис.

  4. По истечению часа в наш бульон с говядиной добавляем промытый рис и даем поварится 10 минут, потом добавляем нашу зажарку, ореховую массу, соль с перцем, приправу хмели-сунели.

  5. Даем поварится еще 5 минут на медленном огне, накрываем крышкой и даем настояться 20 минут.

  6. Наш ароматный, густой суп Харчо готов.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Подпишитесь на наши новости...

Если вам интересны материалы опубликованных на Нашем сайте, Вы можете подписаться на рассылку информационных бюллетеней о новых публикациях ... Просто введите адрес электронной почты на какую Вы хотите получать Новости и нажмите кнопку "Подписаться"

Контакт Инфо

Ok-Wood.
08304 ул.Салютная,c.Гнедын,
Киевская обл, Украина
  • Тел: +39 067 492 41 24
    Tel: +38 095 095 88 60
  • Email: info@ok-wood.com.ua
  • Web: ok-wood.com.ua

Весь процесс строительства описан на страницах сайта, но более подробно о технологии, методах строительства, и всех деталях - Вы можете узнать в книге.