Говяжьи ребрышки на медленном огне Барбекю

Указания

1. Шаг 1: Смешайте равное количество соли и перца

2. 

3. 

4. Я предпочитаю, чтобы все было просто, просто соль и перец, но также позволяю ароматные нотки мяса. Но Вы можете добавить к соли и перцу пряные травы и специи по своему вкусу.

5. Шаг 2: Убедитесь, что покрыли пряной смесью все ребра.

6. 

7. 

8. 

9. Выбираю ребрышки с большим количеством мяса и большим количеством мраморного жира.

10. Шаг 3. Разожгите мангал и приготовьте угли с не сильным жаром. Если барбекю, нагрейте его до температуры около 121°C

11. 

12. Я собираюсь их еще и коптить их, вы можете использовать для этого дуб.

13. Шаг 4: Как только температура вашего барбекю разогреется, поместите ребра так, чтобы самая толстая сторона была обращена к топке.

14. 

15. 

16. Жарим 2 часа. Обязательно проверяйте их время от времени и переворачивайте, чтобы они готовились равномерно.

17. Через 2 часа ребра должны образовать красивую корочку.

18. 

19. 

20. Пришло время завернуть их в фольгу и дать готовиться еще некоторое время.

21. Как только ребра станут нежными на ощупь, пора их снять

22. 

23. 

24. Дайте им отдохнуть не менее получаса перед тем, как резать.

25. Шаг 7: нарежьте их и подавайте.

26.