Говяжьи ребра наполнены натуральным ароматом, поэтому мы собираемся использовать простое натирание и медленное прожаривание.
Говяжьи ребрышки на медленном огне Барбекю
Ингредиенты
- Говяжьи ребрышки
- Поваренная соль (можно морскую)
- Перец
- Приправы по вкусу
Подходящие напитки
- Белое вино
- Красное вино
Подходящие блюда
О рецепте ...
Указания
Шаг 1: Смешайте равное количество соли и перца
Я предпочитаю, чтобы все было просто, просто соль и перец, но также позволяю ароматные нотки мяса. Но Вы можете добавить к соли и перцу пряные травы и специи по своему вкусу.
Шаг 2: Убедитесь, что покрыли пряной смесью все ребра.
Выбираю ребрышки с большим количеством мяса и большим количеством мраморного жира.
Шаг 3. Разожгите мангал и приготовьте угли с не сильным жаром. Если барбекю, нагрейте его до температуры около 121°C
Я собираюсь их еще и коптить их, вы можете использовать для этого дуб.
Шаг 4: Как только температура вашего барбекю разогреется, поместите ребра так, чтобы самая толстая сторона была обращена к топке.
Жарим 2 часа. Обязательно проверяйте их время от времени и переворачивайте, чтобы они готовились равномерно.
Через 2 часа ребра должны образовать красивую корочку.
Пришло время завернуть их в фольгу и дать готовиться еще некоторое время.
Как только ребра станут нежными на ощупь, пора их снять
Дайте им отдохнуть не менее получаса перед тем, как резать.
Шаг 7: нарежьте их и подавайте.
