rusqhyazeubebgcahrcsdanlenetfifrglkadeelhuisgaitkkkylvltmknoplptrosrskslessvtrukuz

Испанский пирог

4.0/5 rating 1 vote
  • Время: 1 час
  • Порции: 8
  • Сложность: Средняя
  • Из: Испания
Испанский пирог

Ингредиенты

  • 225 г размягченного сливочного масла
  • 150 г мелкокристаллического сахара
  • Цедра и сок 1 апельсина (натереть на мелкой терке)
  • 4 яйца (разболтать)
  • 150 г муки
  • 3/4 ч.л. разрыхлителя
  • 75 г молотого миндаля
  • ---ДЛЯ УКРАШЕНИЯ
  • Тонкая соломка апельсиновой цедры
  • --- УТВАРЬ
  • Круглая силиконовая форма диаметром 20,5 см.
  • Металлический противень

О рецепте ...

Это лакомство обладает изумительным ароматом и приятным кисловатым вкусом. Его текстура на столько воздушна, что испанцы этот пирог называют "шифоновым". Подавайте сладость холодной или теплой с апельсиновым соусом.

-

Указания

  1. Разогрейте духовку до 1700С. Взбейте или разотрите сливочное масло до кремообразной массы, частями добавляя сахар. Введите апельсиновую цедру и вливайте тонкой струйкой апельсиновый сок, тщательно взбивая после каждой порции, чтобы сок равномерно распределялся в масляной смеси.

  2. Частями введите яйца, добавляя с каждой порцией пару столовых ложек муки, чтобы масса не начала расслаиваться. Просейте оставшуюся муку с разрыхлителем, введите молотый миндаль и вымесите тесто до однородности.

  3. Поставьте форму на противень и выложите в нее тесто, разровняв поверхность ложкой. Выпекайте пирог 45 минут, пока он не поднимется и не станет золотисто-коричневым - готовность проверяйте зубочисткой. Если планируете подавать пирог холодным, оставьте его в форме до полного остывания и только после этого переложите на блюдо. Если решили подавать лакомство теплым, остудите в форме 10 минут и приготовьте к подаче. Подавайте украсив тонкой соломкой из апельсиновой цедры.

  4. ФИНАЛЬНЫЙ ШТРИХ
    Теплый пирог лучше подавать с апельсиновым соусом, а не с традиционным английским кремом или взбитыми сливками. Приготовить соус просто.
    Натрите на мелкой терке цедру 1 боьшого апельсина и выдавите из него сок. Долейте воду или сок так, чтобы общий объем жидкости составлял 300 мл. В миске разотрите 1 ст.л. крахмала и 2 ст.л. мелкокристаллического сахара с небольшим количеством сока до получения однородной пасты. Оставшийся сок вскипятите и введите в крахмальную пасту. Перелейте обратно в кастрюльку и разогрейте на слабом огне, непрерывно помешивая, пока соус не начнет закипать, не загустеет и не станет прозрачным. Добавьте 25 г сливочного масла и подайте горячим к пирогу.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Подпишитесь на наши новости...

Если вам интересны материалы опубликованных на Нашем сайте, Вы можете подписаться на рассылку информационных бюллетеней о новых публикациях ... Просто введите адрес электронной почты на какую Вы хотите получать Новости и нажмите кнопку "Подписаться"

Контакт Инфо

Ok-Wood.
08304 ул.Салютная,c.Гнедын,
Киевская обл, Украина
  • Тел: +39 067 492 41 24
    Tel: +38 095 095 88 60
  • Email: info@ok-wood.com.ua
  • Web: ok-wood.com.ua

Весь процесс строительства описан на страницах сайта, но более подробно о технологии, методах строительства, и всех деталях - Вы можете узнать в книге.