rusqhyazeubebgcahrcsdanlenetfifrglkadeelhuisgaitkkkylvltmknoplptrosrskslessvtrukuz

Колбаски без оболочки из фарша

5.0/5 rating 1 vote
  • Время: 40 мин
  • Порции: 6
  • Сложность: Средняя
  • Из: Норвегия
Колбаски без оболочки из фарша

Ингредиенты

  • 500 г фарша
  • 2 зуб. чеснока
  • 1/2 луковицы
  • 3 веточки петрушки
  • 2 ст. л. овсяных отрубей
  • 50 мл красного сухого вuна
  • соль, перец по вкусу
  • мускатный орех, кориандр и кардамон по вкусу
  • масло сливочное для жарки
  • масло растительное для жарки.

О рецепте ...

Колбаски из фарша без оболочки очень популярны в Бельгии, Нидерландах и Германии, а если добавить сосисок сферическую форму, то от фрикаделек их почти не отличить.

-

Указания

  1. Вот как приготовить домашние колбаски в сто раз лучше магазинных, не потратив ни одной лишней копейки и драгоценной минуты. Замешать фарш, обжарить до золотистой корочки - и пулей на стол!

  2. Мясо пропусти через мясорубку два раза. Если вы используете готовый фарш, все равно измельчите его еще раз.

  3. Лук мелко нашинкуйте и пропустите ее через мясорубку. Затем измельчите чеснок и петрушку.

  4. Соль вместе со специями перетрите в ступке. Добавьте в фарш лук, чеснок, петрушку, специи и отруби. Хорошенько вымесите фарш, а затем отправьте его в холодильник на 1 час.

  5. Теперь Формуем колбаски.
    На мясорубку наденьте специальную насадку для колбасок или воспользуйтесь кондитерским мешком, чтобы получить длинные и тонкие сосиски. (только для формовки, без оболочки)

  6. Уберите сформированы колбаски в морозильную камеру, чтобы они слегка подмерзли. Кстати, колбаски можно заготовить впрок, заморозить, а в нужный момент зажарить и удивить гостей.

  7. На разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавьте небольшое количество растительного масла и обжарить колбаски до готовности с обеих сторон.

  8. Затем влейте в сковороду вuно, обваляйте в нем обжаренные колбаски и ждите до полного испарения вuна. Колбаски прямо из печи подавайте к столу!

  9. Фрикандели чем-то напоминают балканские колбаски чевапчичи, которые также готовятся из рубленого мяса или фарша с добавлением лука и пряностей, а иногда обжариваются в беконе.

  10. Подавайте пряные домашние колбаски со свежим белым хлебом, овощами, жареным картофелем и соусом или, как это делают немцы, с бокалом прохладного пuва. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Контакт Инфо

Ok-Wood.
08304 ул.Салютная,c.Гнедын,
Киевская обл, Украина
  • Тел: +39 067 492 41 24
    Tel: +38 095 095 88 60
  • Email: info@ok-wood.com.ua
  • Web: ok-wood.com.ua

Весь процесс строительства описан на страницах сайта, но более подробно о технологии, методах строительства, и всех деталях - Вы можете узнать в книге.