Колбаски без оболочки из фарша

Указания

1. Вот как приготовить домашние колбаски в сто раз лучше магазинных, не потратив ни одной лишней копейки и драгоценной минуты. Замешать фарш, обжарить до золотистой корочки - и пулей на стол!

2. Мясо пропусти через мясорубку два раза. Если вы используете готовый фарш, все равно измельчите его еще раз.

3. Лук мелко нашинкуйте и пропустите ее через мясорубку. Затем измельчите чеснок и петрушку.

4. Соль вместе со специями перетрите в ступке. Добавьте в фарш лук, чеснок, петрушку, специи и отруби. Хорошенько вымесите фарш, а затем отправьте его в холодильник на 1 час.

5. Теперь Формуем колбаски.
   На мясорубку наденьте специальную насадку для колбасок или воспользуйтесь кондитерским мешком, чтобы получить длинные и тонкие сосиски. (только для формовки, без оболочки)

6. Уберите сформированы колбаски в морозильную камеру, чтобы они слегка подмерзли. Кстати, колбаски можно заготовить впрок, заморозить, а в нужный момент зажарить и удивить гостей.

7. На разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавьте небольшое количество растительного масла и обжарить колбаски до готовности с обеих сторон.

8. Затем влейте в сковороду вuно, обваляйте в нем обжаренные колбаски и ждите до полного испарения вuна. Колбаски прямо из печи подавайте к столу!

9. Фрикандели чем-то напоминают балканские колбаски чевапчичи, которые также готовятся из рубленого мяса или фарша с добавлением лука и пряностей, а иногда обжариваются в беконе.

10. Подавайте пряные домашние колбаски со свежим белым хлебом, овощами, жареным картофелем и соусом или, как это делают немцы, с бокалом прохладного пuва. Приятного аппетита!