Перловая крупа с древних времен известна своим богатым витаминным составом и целебными свойствами, а постящихся и сидящих на диете она очень выручит насытив организм почти всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, как по мне замечательная альтернатива мясу.
Перловая каша с шампиньонами
Ингредиенты
- Перловая крупа - 230 гр. (1 стакан)
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Перец сладкий — 1 шт
- Тимьян (щепотка)
- Вода (Можно куриный бульон) — 600 мл
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
О рецепте ...
Указания
Пока разогревается сковорода с оливковым маслом, чистим, моем, режем овощи.
Обжариваем овощи на хорошо разогретой сковородке минут 5 периодически помешивая.
Заранее вымоченную перловку промыть, откинуть на дуршлаг, добавить к овощам.
Влить воду или бульон, довести до кипения, убавить огонь и варить при закрытой крышке 40 минут (должно как бы томится, лениво булькая). По истечении указанного времени посолить, поперчить, приправить тимьяном, перемешать, выключить плиту и дать постоять под крышкой минут 10.
