rusqhyazeubebgcahrcsdanlenetfifrglkadeelhuisgaitkkkylvltmknoplptrosrskslessvtrukuz

Том-ям уха по-тайски

4.0/5 rating 1 vote
  • Время: 40 мин
  • Порции: 6
  • Сложность: Средняя
  • Из: Тайланд
Том-ям уха по-тайски

Ингредиенты

  • 1 л воды
  • 200 г рыбы, извлечь кости
  • 80 г грибов (вешенок, шампиньйонов)
  • 1 помидор
  • 1 маленькая луковица
  • 2-3 палочки лемонграсса
  • 5 листьев каффир-лайма
  • 1 лайм
  • 1/2 сладкого перца чили
  • 1/2 корешка галангала
  • 1 маленький пучок кинзы
  • 1 маленький пучок зелёного базилика
  • 1 1/2 ст. л. тайского рыбного соуса
  • 1/2 ст. л. пальмового сахара

О рецепте ...

Самая простая вариация знаменитого кисло-острого том-яма была наиболее распространена в Таиланде до прихода массового туризма, так как рыба доступна в стране повсеместно. Почти все продукты для, казалось бы, экзотического супа сейчас можно найти в местных магазинах. Нежный рыбный том-ям обычно подают с рисом на пару.

-

Указания

  1. Очистите и выпотрошите рыбу, отварите головы и плавники в течение 15 минут в кипящей воде, а затем выньте их шумовкой.

  2. Добавьте в бульон раздавленный лемонграсс, порванные пополам листья каффир-лайма, нарезанные кружочками галангал и чили и нарезанный перьями лук. Добавьте сахар и рыбный соус. Варите на медленном огне в течение 5 минут и оставьте настояться.

  3. Нарежьте филе рыбы сантиметровыми ломтиками, грибы — пополам, помидоры — небольшими ломтиками, добавьте в бульон и варите 3 минуты.

  4. Выжмите из лайма сок и добавьте в суп, постоянно его пробуя, чтобы отрегулировать на вкус баланс солёного, кислого, острого и сладкого, потом добавьте кинзу.

  5. Подавайте суп с паровым рисом.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Контакт Инфо

Ok-Wood.
08304 ул.Салютная,c.Гнедын,
Киевская обл, Украина
  • Тел: +39 067 492 41 24
    Tel: +38 095 095 88 60
  • Email: info@ok-wood.com.ua
  • Web: ok-wood.com.ua

Весь процесс строительства описан на страницах сайта, но более подробно о технологии, методах строительства, и всех деталях - Вы можете узнать в книге.