Рецепты с метками: рыба

Необыкновенная бельгийская уха родилась в городе Гент в Восточной Фландрии. В рецепте, к удивлению многих кулинаров, используются сливки и желтки: они нужны для того, чтобы загустить бульон, придать ему кремовую консистенцию и подчеркнуть вкус рыбы (кстати, лучше использовать несколько видов). Ватерзой подают с белым хлебом, а из напитков по традиции выбирают бельгийское пиво.

Скандинавы, прибалты и поморы любили запекать камбалу или палтус с рассыпчатой кашей. В этом рецепте вместо гречневой каши можно использовать запареные гречневые хлопья.

Этот рецепт подойдет для соления (маринования) любой рыбы. С его помощью можно солить мойву, сельдь, скумбрию. Этот рецепт подойдет для любой рыбы.

Мукека по бразильски с рыбой меч (но можно заменить) - это вкусно, питательно и сытно. Традиционное бразильское блюдо - по сути уха, но такая непривычная на вкус и запоминающаяся, очень сливочная. А все дело в кокосовом молоке! Конечно, в Бразилии для мукеки используют рыбу, которую ловят у ее берегов, но вообще подойдет любая твердая белая рыба. Например, идеально подходит рыба-меч, можно заменить сомом или щукой. Подается мукека с рисом (в качестве густой похлебки), но не просто отваренным, а приготовленным особым способом.

Самое интересное, что в природе вообще нет такого злака – перловка. Есть гречиха, рис, овес, пшеница, а перловки нет. Перловой крупой называют цельные зерна ячменя, очищенные от оболочки. Этот злак очень древний. И именно древние люди дали зерну такое название. Ведь по форме и цвету зернышко напоминает речную жемчужину – перл.

Самая простая вариация знаменитого кисло-острого том-яма была наиболее распространена в Таиланде до прихода массового туризма, так как рыба доступна в стране повсеместно. Почти все продукты для, казалось бы, экзотического супа сейчас можно найти в местных магазинах. Нежный рыбный том-ям обычно подают с рисом на пару.

Существует мнение, что уха - блюдо сугубо походное и исключительно мужское. Насчет первого утверждения я бы поспорила, ну, а со вторым соглашусь с удовольствием - что что, а уху мужчины умеют и даже любят готовить! Предоставим им эту возможность побаловать всю семью вкуснейшим обедом выходного дня!

Предлагаю Вам испробовать необычный способ приготовления ухи. Необычность этого способа заключается в том, что уха готовится с пшеном. Блюдо (а уха – это рыбное блюдо, а не суп) получается очень вкусным и питательным. Итак, делюсь рецептом приготовления ухи с пшеном!

Порадуй домашних фирменной венгерской ухой! Этот кулинарный рецеп суп уха по-венгерски халасле мне рассказали мадьяры, когда я служил в Венгрии, и я пользуюсь им вот уже много лет - он очень прост и получается очень вкусная еда!

Рецептов этой популярной в Корее ухи очень много, но я готовлю егё так - получается очень вкусно и необычно. Приготовьте экзотическое блюдо - родные удивятся, но наверняка оценят его превосходный вкус!