Придайте новый вкус давно знакомой и любимой гречке. Она получается рассыпчатой, очень ароматной и сытной даже на воде.
Гречневая каша пряная
Ингредиенты
- Крупа гречневая — 260 г
- Вода — 600 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь тертый - 1ч.л.
- Перец красный жгучий - 0,25 ч.л.
- Шампиньоны — 100 г
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Прованские травы - 1 ч.л.
- Масло подсолнечное - для жарки
- Соль - по вкусу
О рецепте ...
Указания
Переберите и промойте крупу.
Чеснок раздавите, очистите. Имбирь 2 см (или по вкусу) мелко нарежьте. Грибы шампиньоны нарежьте пластинами (у меня были отваренные и замороженные маслята).
Нагрейте кастрюлю на огне, добавьте масло, чеснок, имбирь, перец, прованские травы. Мешайте 10 сек, пока масло не обогатится ароматом.
Добавьте грибы, перемешайте для насыщения ароматом пряностей. Добавьте крупу, соевый соус, перемешайте для насыщения ароматом пряностей.
Влейте воду. (Я всегда делаю соотношение объёмов 1-каши и 2-воды, если грибы дали много сока, уменьшите количество воды) Положите лавровый лист.
Варите 10 минут на среднем огне. КРЫШКОЙ НЕ НАКРЫВАТЬ!!! Дождитесь, пока уровень воды будет ниже крупы на 1 мм.
Соберите крупу к центру, сформируйте "горочку". Накройте крышкой и томите при очень низкой температуре 20 минут. Если кашка нужна позже, укутайте и оставьте. Попробуйте, если вам не хватает соли, добавьте.
