Гречневая каша Луковая

Указания

1. Крупу гречневую варим в кипящей подсоленной воде из расчёта на 100 г крупы - 150 мл воды. Крупу доводим до кипения и варим при закрытой крышке на медленном огне 20 минут.

2. Готовую кашу накрываем крышкой и оставляем доходить.

3. Репчатый лук нарезаем полукольцами.

4. Лук обжариваем на растительном масле на раскалённой сковороде. Если использовать подсолнечное нерафинированное масло, оно придавало свой неповторимый деревенский вкус и аромат блюду. При обжаривании лука есть свои нюансы. Можно слегка пассеровать лук, тогда каша будет нежной и сочной. Можно сильно зажарить лук, тогда каша будет посуше. Я обычно выбираю промежуточный вариант.

5. Туда же добавляем перчинку перца чили. Это на любителя острого, тому в тарелку и положим этот перчик.

6. К обжаренному луку добавляем готовую гречневую кашу, перемешиваем.

7. Нарезаем мелко зелёный лук. Добавляем нарезанный зелёный лук к каше. Перемешиваем кашу с луком, отключаем огонь, крышку не накрываем, иначе каша наберется влаги от лука и станет не такой рассыпчатой, как хотелось бы. Каша готова. Приятного аппетита!