Гречневая каша по-средиземноморски, прекрасный рецепт для любителей овощных композиций. Прост в приготовлении.
Гречневая каша с овощами
Ингредиенты
- Гречневая крупа 1.5 стакана
- Перец сладкий 2 шт.
- Кабачки 1 шт.
- Баклажаны 1 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Соль 0.25 ч.л.
- Перец красный, молотый 0.25 ч.л.
О рецепте ...
Указания
В сковороде разогреть оливковое масло. Сложить нарезанный кубиками лук. Обжаривать на среднем огне до прозрачности. Затем добавить измельченный чеснок.
Через минуту в сковороду сложить нарезанные кубиками овощи: болгарский перец (красный и зеленый), небольшой кабачок и баклажан, помидоры. Приправить солью и красным молотым перцем. Тушить на среднем огне в течение 25 минут. В готовые овощи добавить рубленую зелень петрушки и зеленый лук.
Гречневую крупу промыть в холодной воде. Затем отварить до готовности.
Гречневую кашу подавать с тушеными овощами в горячем или холодном виде.
