Сыр сливочный принято считать наиболее близким к творогу. У этого продукта достаточно длинная история, по некоторым свидетельствам его ели еще в Древнем Риме.
Сливочный сыр
Ингредиенты
- Сливки средней жирности - 1 литр
- Сметана средней жирности - 1 стакан
- Сок лимона - 2 ст. л.
- Соль - 1 ст.л.
О рецепте ...
Указания
Сливки нужно поставить на средний огонь, и когда они станут нагреваться, добавляем туда сок лимона, сметану и соль.
Чтобы жидкость не закипела, огонь уменьшаем к минимуму, и постоянно помешиваем сливки. На процесс у вас уйдет примерно 15 мин.
Тем временем (или заранее) берем дуршлаг, выстилаем его марлей, сложенной в несколько слоев (шесть слоев достаточно), и выкладываем полученную массу.
В таком состоянии ее нужно оставить на пару часов, чтобы стекла лишняя жидкость. Также периодически рекомендуется помешивать сыр.
Затем переложите сыр в баночку с плотной крышкой и поставьте в холодильник. Чрез день вы можете наслаждаться вкусным, домашним сливочным сыром.
