Сытное, жгучее блюдо, которое согреет в холода и придаст энергии. Прекрасный рецепт по которому можно приготовить блюдо в микроволновой печи.
Перловая каша по-закарпатски
Ингредиенты
- Крупа перловая — 230 г (1 стакан)
- Говядина — 300 г
- Фасоль — 100 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Перец чили измельченный — 1 ч. л.
- Зелень — 1 пуч.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
О рецепте ...
Указания
Чтобы крупа хорошо разварилась, предварительно ее необходимо замочить в воде часов на 12, лучше это делать на ночь. Замачивают перловку в воде — из расчета на стакан(250мл) зерна берут 1 литр воды.
Фасоль замочить на 2 часа
Говядину нарезать кубиками 1х1 см
В разогретую сковороду добавить растительное масло и обжарить мясо с добавлением хлопьев чили, соли и перца
Добавить лук, морковь, обжарить до прозрачности лука
Добавить томатную пасту, все тушить пару минут
Добавить вымоченную фасоль и перловую крупу, залить водой, чтобы покрывала содержимое
Тушить это всё под накрытой крышкой 3 часа 30 минут
За полчаса до окончания добавить сметану и зелень
