rusqhyazeubebgcahrcsdanlenetfifrglkadeelhuisgaitkkkylvltmknoplptrosrskslessvtrukuz

Соус Терияки

4.0/5 rating 1 vote
  • Время: 40 мин.
  • Порции: 12
  • Сложность: Средняя
  • Из: Япония
Соус Терияки

Ингредиенты

  • 100 миллилитров соевого соуса;
  • 70 миллилитров воды;
  • 60 грамм сахара;
  • 1 столовая ложка меда;
  • 1 столовая ложка винного уксуса;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • 3 чайные ложки крахмала (кукурузного или картофельного);
  • 1 чайная ложка подсолнечного масла (можно кунжутного);
  • 1 чайная ложка протертого на мелкой терке свежего имбиря.

О рецепте ...

Предлагаю в домашних условиях приготовить очень вкусный Этот очень популярный соус японской кухни идеально подходит для большинства блюд: рыбных, грибных, мясных и овощных. Соус делает привычную еду очень сочной, ароматной и пикантной. На основе «Терияки» можно делать маринады для мяса: даже самое жесткое мясо становится под этим соусом нежным и очень мягким.
-

Указания

  1. Для начала подготовим чеснок: его нужно очистить от кожицы и измельчить с помощью ножа или пресса. Совет. Количество чеснока можете регулировать по своему вкусу: чем его больше, тем пикантней получится соус.
  2. Затем берем имбирь, очищаем от кожицы и измельчаем с помощью ножа или мелкой терки.
  3. В удобную кастрюлю добавляем соевый соус, сахар, крахмал, воду, винный уксус, мед, растительное масло, чеснок и имбирь.
  4. В оригинале, «Терияки» готовится с использованием коричневого, тростникового сахара, но можно брать обычный сахар. А японское рисовое вино саке или мирина, можно заменить винным уксусом, сухим вином.
  5. В соус вы можете добавлять растительное, оливковое или кунжутное масло: исходите из ваших кулинарных предпочтений.
  6. Все ингредиенты перемешиваем до однородной массы, чтобы крахмал не был комочками. Перемешиваем с помощью венчика.
  7. Чем больше вы добавите крахмала, тем гуще будет соус.
  8. Ставим однородную массу на огонь и доводим до кипения, постоянно перемешиваем. После того, как соус закипит, при постоянном помешивании, необходимо проварить его еще минуты две-три. Совет. Не переживайте, если соус будет казаться жидковатым: в процессе настаивания он дойдет — и станет более густым.
  9. Затем соус необходимо процедить через сито. После этого соусу нужно дать время остыть.
  10. Когда соус остынет, его можно использовать. Очень вкусное сочетание этого соуса с рыбой, морепродуктами, мясом. Им можно заправлять салаты, овощные рагу. Также его подают с суши, роллами, пастой и рисовой лапшой. Терияки используют для маринования курицы, свинины, говядины, добавляют в сковороду, когда жарят мясо или рыбу.
  11. Соус представляет собой густоватый сироп, темно-коричневого цвета: вкус у него очень оригинальный — сладко-соленый. Приготовить «Терияки» очень просто: рецепт несложный, продукты доступные — их можно купить в обычном магазине. Конечно, вы можете купить этот соус в любом супермаркете, но согласитесь, что куда вкуснее будет, если его приготовить дома. Сегодня вы узнаете, как сделать необычайно вкусный и ароматный соус.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Контакт Инфо

Ok-Wood.
08304 ул.Салютная,c.Гнедын,
Киевская обл, Украина
  • Тел: +39 067 492 41 24
    Tel: +38 095 095 88 60
  • Email: info@ok-wood.com.ua
  • Web: ok-wood.com.ua

Весь процесс строительства описан на страницах сайта, но более подробно о технологии, методах строительства, и всех деталях - Вы можете узнать в книге.