Начинку можно подобрать так, чтобы блинчики пришлись по вкусу всем гостям и домочадцам. Печень — один из самых нежных вариантов мясной начинки для блинчиков. Для приготовления данного блюда лучше остановить свой выбор на говяжьей или куриной печени, так как свиная обладает довольно специфическим вкусом.
Блины с печенью
Ингредиенты
- 600 г говяжьей печени;
- 3 небольшие луковицы;
- 2 средние моркови;
- 2 куриных яйца;
- соль, перец по вкусу;
- свежесжаренные блины
- сливочное масло для поджаривания.
О рецепте ...
Указания
Лук и морковь очистите и мелко нарежьте.
Печень сварите и пропустите через мясорубку.
Овощи обжарьте, в конце жарки добавьте к ним печень и оставьте на огне ещё несколько минут.
Яйца сварите, мелко порубите и добавьте к печени, луку и моркови.
Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Начинку положите на блин и заверниее в нем, как Вам нравится. При желании завернутые блины дополнительно обжарьте.
