Такие палочки могут служить отличным перекусом, а также их можно подать к пиву или к первым блюдам: супам-пюре, борщам.
Картофельные палочки
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла (нарезать кубиками)
- 200 г муки + для раскатывания
- 200 г холодного картофельного пюре
- 1 яйцо (взбить)
- 1-2 ст. л. семян кунжута, мака или тмина
- 0.2 ч. л. - перец чёрный молотый
О рецепте ...
Указания
Картофель очистить и отварить в слегка подсоленной воде до готовности (соль добавляйте по вкусу). Слить воду, а картофель потолочь до состояния однородной массы вместе с чёрным молотым перцем (0,2 ч. л.). Полностью остудить. Возьмите картофеля немного больше, чем указано в рецепте, ведь вы будете картофель очищать и его масса уменьшится. Нам для рецепта понадобится 200 грамм готового варёного картофеля
В чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить 200 грамм просеянной муки и 200 грамм нарезанного кусочками холодного сливочного масла. Измельчить всё до состояния мелкой крошки (10-15 секунд работы кухонного комбайна).
Соединить масляно-мучную крошку и охлаждённую картофельную массу.
Замесить тесто, завернуть его в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.
Раскатать тесто в прямоугольник, толщиной 1 сантиметр и шириной 10-15 сантиметров. Нарезать прямоугольник на полоски шириной 1 сантиметр.
Противень выложить пергаментом. Выложить палочки на пергамент, смазать их 1 разболтанным яйцом, посыпать тмином (2 ст. л.) и солью (0,5 ч. л.). Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке 15-20 минут, до золотистого цвета.
И это всё...
