Мало кто знает, но арбузы можно заготавливать на зиму: вкус будет совсем другим, но от этого только более интересным. Для вас подробная инструкция как солить арбуз.
Маринованные арбузы
Ингредиенты
- Спелый резаный арбуз
- соль
- сахар
- специи
- уксус
О рецепте ...
Указания
Для начала предлагаем ознакомиться с классическим рецептом соленого арбуза. Делается все очень просто и быстро. Возьмите арбуз, вымойте и разрежьте на несколько частей. Количество арбуза зависит от размера емкости, где арбуз будет мариноваться.
Итак, уложите четвертинки арбуза в высокую посуду, туда же налейте 9-типроцентный уксус (из расчета: стакан (250 мл) на 5 кг арбуза), а затем все залейте горячим маринадом.
Маринад готовится так: в отдельной кастрюле смешайте сахар (250 г), соль (125 г) и воду (4 л) и прокипятите.
Дайте арбузу постоять при комнатной температуре до полного остывания, а затем уберите в холодильник на сутки-двое.
