rusqhyazeubebgcahrcsdanlenetfifrglkadeelhuisgaitkkkylvltmknoplptrosrskslessvtrukuz
Сыр
Cыр Проволоне / Кашкавал
  • Время: 30 дней
  • Сложность: Сложно
  • Из: Италия
  • Просмотры:: 128

Cыр Проволоне / Кашкавал

Полутвердые сыры группы паста-филата называются Проволоне и Кашкавал. .
Это связано с исторически сложившейся традицией придавать проволоне форму колбаски или дыни, а кашкавалу – узнаваемую грушевидную форму узелочка. Стоит отметить, что проволоне делят на несколько видов:
проволоне аффумате (Provolone affumate) – копчёный сыр, интенсивный вкус и аромат которого сможет подчеркнуть сухое белое вино;
проволоне пиканте (Provolone piccante), имеющий маслянистую текстуру и острые нотки, станет отличным спутником для шампанского брют, полусухого красного, крепкого траппитского эля или же для ароматного дункельвайцена;
проволоне дольче (Provolone dolce) разительно отличается от «родственников» – обладает сладким деликатным вкусом, который могут дополнить свежие фрукты лёгкие игристые вина.

Маринованый сыр с овощами
  • Время: 3 часа
  • Сложность: Просто
  • Из: Италия
  • Просмотры:: 416

Маринованый сыр с овощами

Такой сыр является интересной закуской, своеобразной и пикантной. Его приготовление не составит боьшого труда.

Молочный сыр своими руками
  • Время: 3 часа
  • Сложность: Просто
  • Из: Швейцария
  • Просмотры:: 312

Молочный сыр своими руками

Приготовить домашний твердый сыр не так уж и сложно. Такой сыр абсолютно натурален, ведь в нем не будет никаких искусственных ароматических добавок, консервантов и красителей.

Плавленый сыр
  • Время: 3 часа
  • Сложность: Очень просто
  • Из: Швейцария
  • Просмотры:: 246

Плавленый сыр

Плавленный сыр можно без труда сделать дома. Он будет в разы вкуснее и 100% натуральным, а по желанию — можно добавлять зелень, ветчину или другие ингредиенты

Сливочный сыр
  • Время: 15 мин.
  • Сложность: Просто
  • Из: Не известно
  • Просмотры:: 227

Сливочный сыр

Сыр сливочный принято считать наиболее близким к творогу. У этого продукта достаточно длинная история, по некоторым свидетельствам его ели еще в Древнем Риме.

Сыр без сычужного фермента.
  • Время: 3 недели
  • Сложность: Средняя
  • Из: Украина
  • Просмотры:: 330

Сыр без сычужного фермента.

У вас нет необходимых заквасок и ферментов для приготовления сыра? Не беда, есть рецепт сыра, который можно приготовить без этих ингредиентов. О том, как сделать сыр без сычужного фермента - этот рецепт.

Сыр Буратта
  • Время: 1 сутки
  • Сложность: Сложно
  • Из: Италия
  • Просмотры:: 154

Сыр Буратта

Настоящий деликатес итальянской кухни. Буррата представляем собой мешочек из эластичного теста моццареллы, внутри которого нежные нити сыра страчителла со сливками. Это очень изысканный сыр для настоящих гурманов. Сделать его несложно, однако времени он потребует немало. Зато каков будет восторг друзей и близких!

Сыр Горгонзола
  • Время: 90 дней
  • Сложность: Сложно
  • Из: Италия
  • Просмотры:: 103

Сыр Горгонзола

Один из популярнейших итальянских сыров, который известен со Средних веков. Производится в окрестностях Милана, Новары, Комо и Павии — Родиной горгонзолы, является Ломбардия. По легенде, юноша-сыровар, не закончив приготовление сыра, ушёл на встречу с возлюбленной, а поутру, заметая следы преступления, смешал творожную массу со свежим молоком. Именно так, спустя несколько недель, появилась горгонзола.

Сыр Грюйер
  • Время: 5 - 15 месяцев
  • Сложность: Сложно
  • Из: Швейцария
  • Просмотры:: 185

Сыр Грюйер

На западе Швейцарии лежит кантон Фрибург, а в нём расположен округ Грюйер, который знаменит не только одноимённым замком, и не лишь музеем фантастического Гигера, но и своим сыром, имя которому – Грюйер. Нежно-жёлтое сырное тело, имеет кремовый, с тонкими орехово-солёными нотками вкус, и сложный, с землистыми оттенками, аромат. Благодаря неяркому, но многогранному и хорошо узнаваемому вкусу, грюйер – незаменимый ингредиент для фондю, кордон блё или гратена.

Сыр Дорблю
  • Время: 9 недель
  • Сложность: Сложно
  • Просмотры:: 154

Сыр Дорблю

Дорблю интересен тем, рецептура его была разработана относительно недавно, и сразу для промышленного производства. В Европе почти неизвестен, там большей популярностью пользуются другие сыры с голубой плесенью, такие как горгонзола и рокфор.

Сыр Канестрато
  • Время: до 1 года
  • Сложность: Сложно
  • Из: Италия
  • Просмотры:: 122

Сыр Канестрато

Канестрато обладает сухой, зернистой и рассыпчатой структурой с пикантным вкусом, и орехово-карамельным ароматом. К нему рекомендуют мягкое, терпкое красное вино, способное выгодно подчеркнуть пряный аромат.

Сыр Пармезан
  • Время: 12 месяцев
  • Сложность: Сложно
  • Из: Франция
  • Просмотры:: 160

Сыр Пармезан

Сыр, прославленный Джованни Боккаччо в бессмертном «Декамероне», который был приметой местечка Живи-лакомо: «...есть там гора из тёртого пармезана, на которой живут люди и ничем другим незанимаются, кактолько готовят макароны и клецки». Сыр цвета слоновой кости с ломкой текстурой и пикантным послевкусием. Трёхлетний пармезан (parmigiano stravecchio), является самостоятельным блюдом, вкус которого, смогут подчеркнуть красные фруктовые и спокойные белые вина. Двухлетний и годовалый — популярная добавка к пасте, клёцкам, супам и салатам.

Сыр Пулиньи-Сен-Пьер
  • Время: 30 дней
  • Сложность: Сложно
  • Из: Франция
  • Просмотры:: 128

Сыр Пулиньи-Сен-Пьер

Под негустой бледно-жёлтой корочкой плесени, скрывается упругое тело цвета слоновой кости, имеющее кисловатые и сладковатые нотки, с тонким солоноватым оттенком; венчает «Эйфелеву башню», едва уловимый аромат козьих сыров, переплетающийся с лесным орехом.
Подаётся на горячем багете под изюмом, или же с печеными яблоками или айвой, а изюм можно заменить грецкими орехами. Дополнить гастрономическую картину и подчеркнуть оттенки вкуса, поможет сухое белое вино.

Сыр Стилтон
  • Время: 4 месяца
  • Сложность: Сложно
  • Из: Англия
  • Просмотры:: 79

Сыр Стилтон

Стилтон — полутвёрдый сыр с богатым вкусом: пряный и маслянистый, с нотками грецких орехов и лёгкой кислинкой.
Подаётся к рождественской трапезе или с благородным портвейном. Также идеально подходит для соусов и супов, особенно с брокколи.

Сыр Чеддер
  • Время: 3 месяца
  • Сложность: Сложно
  • Из: Англия
  • Просмотры:: 120

Сыр Чеддер

Упоминания о чеддере, можно найти ещё в те времена, когда на английском престоле сидел первый из Плантагенетов – Генрих II, чьи владения простирались от Пиренеев до Шотландии, и за голову сыра, отдавал он, по фартингу. Сырное тело цвета слоновой кости, обладает нежным сливочным вкусом с землистым оттенком и лёгкой кислинкой. Может быть самостоятельным блюдом, в сопровождении насыщенных красных вин, а может наделить жульены, бургеры и пиццу, своим неповторимым вкусом. Кстати, жители туманной Родины чеддера, употребляют его с бананами или горчицей, с эскортом из сидра или некрепких вин.

Контакт Инфо

Ok-Wood.
08304 ул.Салютная,c.Гнедын,
Киевская обл, Украина
  • Тел: +39 067 492 41 24
    Tel: +38 095 095 88 60
  • Email: info@ok-wood.com.ua
  • Web: ok-wood.com.ua

Весь процесс строительства описан на страницах сайта, но более подробно о технологии, методах строительства, и всех деталях - Вы можете узнать в книге.

Real time web analytics, Heat map tracking