rusqhyazeubebgcahrcsdanlenetfifrglkadeelhuisgaitkkkylvltmknoplptrosrskslessvtrukuz

Соус Бер-руж

3.0/5 rating 1 vote
  • Время: 20 мин
  • Порции: 6
  • Сложность: Средняя
  • Из: Франция
Соус Бер-руж

Ингредиенты

  • Красный сладкий лук - 1 луковица
  • Масло пряное - 10 мл.
  • Масло сливочное - 50 гр.
  • Вино красное - 150 мл
  • Розовый бальзамический уксус - 30 мл.
  • Соль
  • Сахар

О рецепте ...

Масляный красный соус, который готовится на основе красного сухого вина и сливочного масла
-

Указания

  1. Нарежьте мелкими кубиками 1 луковицу.
  2. На разогретой сковороде растопите пряное масло и половину сливочного масла. Следите за тем, чтобы масло не жарилось. Добавьте лук в смесь масел и дождитесь момента, когда лук станет почти прозрачным. Добавьте красное сухое вино и розовый бальзамический уксус.
  3. Далее Вам необходимо выпарить соус в два три подхода на протяжении 5-8 минут, при этом постоянно помешивайте соус. Добавьте 2 щепотки сахара и щепотку соли.
  4. Процедите соус от лука в сотейнике. Он отдал нам все свои ароматические свойства, в дальнейшем использоваться не будет. На эту же сковородку влейте процеженный соус и добавьте оставшуюся часть масла, тем самым соус затянется и станет густым. При этом, делаем все это сняв сковороду с огня - жара сковороды достаточно, чтобы масло растопилось и приняло нужную консистенцию.
  5. Как только масло растопилось, можете переливать соус в соусницу.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Контакт Инфо

Ok-Wood.
08304 ул.Салютная,c.Гнедын,
Киевская обл, Украина
  • Тел: +39 067 492 41 24
    Tel: +38 095 095 88 60
  • Email: info@ok-wood.com.ua
  • Web: ok-wood.com.ua

Весь процесс строительства описан на страницах сайта, но более подробно о технологии, методах строительства, и всех деталях - Вы можете узнать в книге.