Поваренная книга

Порадуй домашних фирменной венгерской ухой! Этот кулинарный рецеп суп уха по-венгерски халасле мне рассказали мадьяры, когда я служил в Венгрии, и я пользуюсь им вот уже много лет - он очень прост и получается очень вкусная еда!

Грузинский суп Харчо – говяжий суп, очень густой, острый. Три ингредиента в нем не заменимы – говядина, сливы ткемали и грецкие орехи. В классическом рецепте мясо говядины обязательно обжаривают, но вы можете приготовить бульон и из не обжаренного мяса. Самый вкусный и ароматный суп из опробованных вариантов супа харчо.

Следуя данному рецепту, можно приготовить уникальный по вкусовым качествам домашний хлеб. Он мягок, а сверху него отличная хрустящая корочка. Подойдет идеально как для супа или вторых блюд, так и для чая с молоком.

Гpузинcкoe paгу из птицы, извecтнoe вo вceм миpe, чaxoxбили (ჩახოხბილი) — изнaчaльнo гoтoвилocь из фaзaнa. В caмoм нaзвaнии этoгo блюдa зaлoжeн тип мяca — ხოხობი (xoxoби), фaзaн. ceйчac, ввиду тoгo, чтo фaзaн птицa peдкaя дaжe нa Кaвкaзe, пpeимущecтвeннo гoтoвитcя чaxoxбили из куpицы, peжe из индeйки.

Для этого тарта нужно песочное тесто с добавлением молотого миндаля, который придает ему тающую структуру. Вкус черной смородины прекрасно сочетается с нежным кремом.

Чкмерули — блюдо грузинской кухни, которое получило свое название от места происхождения. А происходит это кушанье из деревни Чкмери, которая находится на севере Грузии. В грузинской кухне очень популярны блюда из домашней птицы, а самой распространенной такой птицей является курица.

Есть рецепты приготовления домашнего шоколадного масла с использованием как порошка какао, так и горького шоколада. Мне больше нравится первый вариант так, как масло приготовленное с шоколадом в холодном виде менее пластичное и хуже мажется на хлеб.

Ароматные черника и ежевика великолепно сочетаются с орехово-пряной крошкой, под которой они запекаются. Дополните этот десерт жидким заварным кремом или щедрой порцией взбитых сливок.